天氣變冷了!剛好吃暖呼呼火辣辣的~韓式料理~
醃牛肉材料:
A: 醬油 100 ml, 水100 ml 味醂3匙, 白糖一匙, 玉米粉一大匙, 黑胡椒少許, 月桂葉.
B: 大蒜3瓣, 薑少許, 洋蔥 1/4, 水梨 1/2, 蘋果 1/2.
C: 香油一大匙, 白芝麻一大匙.
醃肉作法:
1. A 配料用小火煮滾, B配料使用調理機打成泥, C配料用小火炒後放涼.
A + B + C mix 在一起. 這樣醃醬就完成了.
醃豆芽:
1. 豆芽用滾水燙煮,放入冷水保持清脆
2. 瀝乾後放入碗中 + 大蒜 + 鹽巴 + 香油 + 麻油 + 糖 + 黑胡椒 Mix 後就完成.
醃小黃瓜:
1. 小黃瓜切斷拍碎,抹上鹽巴讓黃瓜吐水.
2. 瀝乾後放入大蒜 + 花椒 + 醋 + 香菜 + 辣椒少許 + 花椒少許 + 醬油少許 + 香油, Mix 後就完成!
洋蔥香菇炒法:
1. 使用香油爆香大蒜
2. 放入切絲香菇 + 洋蔥絲, 炒至香菇水分略為收乾即完成
泡菜鍋材料:
1. 泡菜150克, 嫩豆腐一盒, 洋蔥1/4, 香菇4朵, 青蔥2根, 泡菜湯汁 150 ml.
2. 韓國辣椒醬1匙, 韓國辣椒粉1匙, 蒜末1/2小匙, 薑末1/2小匙, 香油1匙.
煮法:
鍋裡加入約半杯水加上所有配料煮滾,即大功告成.
從早開始醃製小黃瓜 豆芽菜 醃牛肉片~真是下飯啊!!
再配上酸酸辣辣的豆腐湯~ 真是享受!
